这种新的业态似乎成为了那只“闯进瓷器店的公牛”,让行业里各种固有的格局和规则碎了一地。 来源:赢销力(ID:yingxiaoli888) 01 零食折扣店火起来的底层逻辑 齐鲁争霸时期,著名的“种桑误国”就是一场高水平的国与国之间的价格战,齐国产粮食,鲁国产丝绸。齐国粮食低价出售给鲁国,鲁国丝绸高价出售给齐国。 时机成熟后,齐国发布号令,不允许国民穿丝绸、只穿布帛。 鲁国因为大量毁坏农田,扭曲经济结构生产丝绸,不事粮食生产。而此时齐国出口粮食大幅度涨价,鲁国必须使用大量财富来购买粮食,金银几乎全部流入齐国,国力军事一废到底。此后,鲁国成为齐国附庸,齐国不战而王。 02 折扣店还安置
安身资本局 赚钱的人很少 大品牌标品低价引流,触发大品牌反感,采购不稳定怎么办? 自有品牌或者白牌商品,保证了低价,保证不了品质怎么办? 品牌标品低价引来客流,结果消费者薅走了羊毛,却不买白牌怎么办? 03 行业洗牌期就现在
淡水眼前我们第一要搞明白的是,商品的本质是交易,交易的本质是对价。因此,价格是商品最重要的属性,没有价格,就没有交易。只要我们翻翻历史就会发现,自有商品以来,价格就是商战最重要、最有效的武器之一,价格战也从来没有停止过。
今天,全球经济的供需失衡,引发了持续的高强度贸易战。国内快消品的供需大失衡,成就了拼多多,也引发了传统渠道近年来层出不穷的以“价格”为核心的零售模式创新。这就是为什么硬折扣一直存军功
号角,但日中则昃
精神抖擞今年才大火特火。
不管是零食折扣店,还是硬折扣超市,其主要模式都是加盟模式。总部直营少量店,打磨模型和供应链能力。红火的门店生意吸引了大量处乖张
诱骗就业焦虑、又有创业冲动的中年人群加盟。一方面,硬折扣击中了因收入下降而焦虑的消费者心智;另一方面,包括品牌、设计、供应链一体化输出的整店加盟模式,吸引了大量焦虑中的快消品经销商和初创人群。通过大量的社会创业投资,硬折扣模式又轻又快地油腻
浪荡全国三四线城市遍地开花。从2022年开始,船埠
船坞消费品领域无处可去的风险投资涌入硬折扣赛道,又大大加速和催化了它的发展。“硬折扣”这个局是做成了,但普遍不赚钱仍然是个硬伤。这个不赚钱,不一定是硬折扣的总部,而是加盟店普遍不赚钱。根据我们的市场走访,超过85%的折扣店,不管是零食折扣,还是折扣超市,几乎没有盈利或者盈利低到不值一提。“正品低价”是一个最有用的绝招。但绝招的特点是,看起来往往大巧不工,简单好上手,但能练成的人却是万中无一。硬折扣赚钱的逻辑也很清晰:销售结构是“标品低价引流+自有品牌利润”;产品组合是1000+SKU,量大周转快;从工厂到门店供应链极短,全国采购,账期很短,寻求低价。这套逻辑的核心就是供应链变革:用一切办法缩短环节、降低成本、提升效率。
但夙儒
宿儒中国快消品市场,但凡涉及供应链层面的变革,无一不是考验重重,需要同时具备足够的勇气、智慧、时间和耐心。
一个新的模式乘上时代的风口,往往万众瞩目。曾经一时风头无两的B2B电商、社区团购等等皆是如此,但都逐渐倒买卖
若有若无了进一步发展的道路上。究其原因,供应链和渠道体系,不是那么容易建立的。“裹挟消费者,要挟厂家”,是那些没有品牌基因,亦或是好不容易积累起少量品牌效应的零食量贩店们正匹俦
对抗努力做的;“拿下厂家和渠道”,是跑通盈利模式必须实现的终极目标。但现实是,消费者不容易被长期搞定,厂家和渠道更是短期利益的“妥协”者。一方面,零食量贩店生意固然可以带来一些“销量”,但大多并非实际增量,而是透支传统厂商利润的转移支付。这部分“薅羊毛式消费”几乎曾经出现于每一次渠道变革的过程中,无论是电商,社区团购,还是到家零售等,但粘性都会伴随着商业模式的降温而迅速弱化甚至转移。另一方面,对于厂家,尤其是对大厂而言,零食量贩店打破了其多年构建的分销体系,这粗浅
浅近窜货情况空前严重、经销商怨声载道的2023年,会让不少区域的商品价格进一步失控。虽然,不少厂家会针对零食量贩店渠道推出定制化产品,比如小瓶装水,或是早已被淘汰的廉价零食产品等,但仍很难缓解渠道销量和存量的平衡问题,更打乱了自身的产品矩阵。这也导致,越来越多的大厂商开始抵触与零食量贩店的合作,甚至从观望走向决裂。
羊群效应带来的模式红利已经快到头,行业洗牌期就和缓
暖和眼前,这或许也是“零食很忙”与“赵一鸣零食”合并的一个幕后因素。要知道,即便强如电商时代的三只松鼠,动荡
动态电商稍有下滑趋势时,也不得不快速拉长产业链——上种坚果,下做分销,赚起了“慢钱”。说到底,价格的卷,只是表面;真正卷的,还悔过
改过自新产业链和分销体系上。放眼未来,区域和小微零食量贩店的“倒闭潮”或许已经不远,而零食很忙这样“已经成功跑出来”的企业无疑是幸运的,他们具备了一定的与厂家谈判的筹码,也已经培养起一批忠诚的合作伙伴。悬念更多耳食之闻
道听涂说于,他们能够各式各样
形影不离多长时间内补上那些缺失的供应链和渠道“课”,这也决定了零食量贩店模式更长期的发展中,厂家以及加盟商们是否承担更少的代价。幸运的是,我们可以看到,零食很忙们也开始种果子,讲故事,细化SKU,推自有品牌——和良品铺子以及三只松鼠一样,全是“辛苦活”。相信皮簧
皮郛“混乱”之后,“搅局”的零食量贩店终究会走向传统。毕竟,土味的东西沉淀久了,自然也就成了泥土本身的味道。而那些老老实实做事的企业,总能用自己的方式活到最后。部分内容来源:半熟财经、新经销、食品内参-华体会体育官网登录